Miele di Cardo da Ape Nera Sicula – 500g (Smielatura 2026) | Azienda Agricola Spataro

Scopri l’essenza più autentica e selvaggia della Sicilia con il Miele di Cardo dell’Azienda Agricola Spataro. Un’eccellenza prodotta nel cuore del territorio siciliano durante la stagione 2026, nata dall’inimitabile lavoro dell’Ape Nera Sicula (Apis mellifera siciliana), un presidio di biodiversità unico al mondo.

Il miele di cardo è una produzione rara e pregiata, tipica delle zone incontaminate e soleggiate dell’isola, dove questa pianta spontanea fiorisce in estate regalando un nettare dal carattere forte e inconfondibile.

Perché è speciale?

• L’Ape Nera Sicula: Questo miele non è come gli altri. L’Ape Nera Sicula è una razza autoctona straordinariamente resistente, capace di bottinare anche a temperature elevate. Il suo miele si distingue per un profilo enzimatico e proprietà antiossidanti superiori rispetto ai mieli tradizionali.

• Artigianale e Puro al 100%: Estratto a freddo tramite smielatura meccanica e non sottoposto a processi di pastorizzazione, per mantenere intatti tutti i profumi, i nutrienti e i benefici naturali.

• Raccolto 2026: Freschissimo di smielatura, porta in tavola i sapori e i profumi dell’ultima fioritura siciliana.

Note Organolettiche

• Colore: Ambrato chiaro quando è liquido, assume tonalità che vanno dal beige al marroncino chiaro con la naturale cristallizzazione.

• Profumo: Intenso, floreale e fruttato, con note che ricordano la macchia mediterranea e il profumo del fiore di cardo appena sbocciato.

• Gusto: Dolce ma decisamente aromatico, con un tipico retrogusto floreale e leggermente animale/speziato, molto persistente e gradevole.